５月のレシピ【味染み豚の角煮】

ミッシェルのお料理スタッフによる、今月のレシピをご紹介します。
５月のレシピはこちら☆彡

 

『味染み豚の角煮』

 

 

＜材料＞４人分
豚バラブロック肉・・・600ｇ
ゆで卵・・・３～４個
長ネギの青い部分・・・１本
生姜・・・ひとかけ
 
・調味料
酒・・・200ml
醤油・・・大さじ３
みりん・・・大さじ４
砂糖・・・大さじ３

 

＜作り方＞

1. 鍋にたっぷりの水を入れ5cmほどに切った豚肉を入れ中火にかける。煮立ったらアクを取り、お湯を捨て軽く肉を洗う。
2. 鍋に肉を戻し、肉が浸るくらいの水を入れ、ネギ・生姜を入れ落とし蓋をして１時間位煮る。粗熱が取れたら上に浮いている油を取り除き、茹で汁を取っておく。(時間が有れば粗熱が取れたら１晩冷蔵庫で寝かせる)
3. 別の鍋で卵を茹でておく。
4. 洗った鍋に、豚肉を戻し、取っておいたゆで汁を肉が浸るくらい入れる。ゆで卵と調味料を入れたら落とし蓋をして20〜30分煮る。
5. 落し蓋を取り、汁をかけながら煮詰めれば完成。

 

＊ おかずにもお酒のお供にもぴったり！
＊じっくり煮て味染み抜群、やわらかでジューシー！

 

ひと手間かけて、お家で作る角煮は本当に美味しいですよ。
是非作ってみてくださいね♪

 
＜レシピ作成＞
スタッフ：花澤さん
 

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