2月のレシピ【春らんまんワンプレート】

春にぴったりのワンプレートの中から
キャロットラペと菜の花の辛し和えのレシピをご紹介！
 
『春らんまんワンプレート』

 

【キャロットラペ】
＜材料＞作りやすい分量
 
人参・・・中１本
レーズン・・・適量
塩・・・分量外
 
★ドレッシング
オリーブオイル・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ１と1/2
ハーブソルト、胡椒･･･適量
※お好みで分量を調整してください
 

＜作り方＞

1. 人参はよく洗い、皮を剥く。
2. スライサーで細く切り、塩を少々ふって10分位おいたら硬くしぼる。
3. ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、２の人参とよくあえたらレーズンを混ぜ入れて完成。

 

【菜の花の辛し和え】
＜材料＞作りやすい分量
 
菜の花・・・1パック
塩・・・分量外
 
★タレ
醤油・・・大さじ２
辛子・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ１
 

＜作り方＞
下準備：菜の花は水にしばらくつけて置く。タレをボウルに入れよく混ぜ合わせておく。

1. 菜の花の茎と葉に切り分け、3センチ位に切る。
2. お鍋にお湯を沸かし、塩少々振り入れ、茎→葉の順番に入れて１～２分茹でたらザルにあげる。
3. 粗熱が取れたら絞り、器に移す。
4. 準備しておいたタレを菜の花にかけて混ぜ合わせる。（味見をしながらお好みの味加減で加える）

 

＊春の行楽にもぴったり！そのままお弁当につめてもgood

 

旬の素材を使ったワンプレート！
お好みのおかずで春らんまんに
彩ってみてくださいね☺

 

＜レシピ作成＞
スタッフ：花澤さん

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