6月のレシピ【父の日レシピ①海老とセロリの春巻き】

父の日のお祝いに☆彡
海老とセロリの相性抜群の変わり春巻き♪
 
『海老とセロリの春巻き』

 
＜材料＞10本分

春巻きの皮・・・１袋
海老・・・10尾(8〜10センチ位)
セロリ・・・１本
ハム・・・100g
大葉・・・10枚
 
揚げ油
塩
白胡椒
片栗粉　　　
小麦粉を水で同量溶いたもの　各適量
 

【下準備】
・海老は殻を剥き背に包丁を入れて背わたを取る　
・塩と片栗粉をまぶし水を少し加えて揉み、水洗いして水気を切る(臭み取り)
・丸まらないように腹側に切り込みを3本入れる
 

＜作り方＞

1. 海老に塩、白胡椒でしっかりと下味をつけたら片栗粉をまぶしておく
2. セロリはスジを取り5センチ長さの斜めスライスにする
3. ハムは5ミリ幅の細切り、大葉は茎の部分を切り洗って水気を切る
4. １〜３を１０頭分しておく
5. 春巻きの皮を角を下にして手前に具材をのせる(大葉を表を下にしておくと透けて綺麗)
6. 手前から奥に向かってひと巻きする
7. 両側を中央に折り奥に向かって巻いて、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り閉じる
8. フライパンに油を入れて熱し、巻き終わりを下にして春巻きを静かに入れ、海老に火が入るように5分ほどこんがりと揚げる
9. 斜めにカットして切り口をみせる様に盛り付けて完成

 
＊セロリ好きな方は葉も入れると香りが増してgood！
＊チーズを足しても美味しいです
 

ハムと大葉がアクセントに！
素材の味の絶妙なハーモニーがクセになる一品です。
是非作ってみてくださいね☆

＜レシピ作成＞
スタッフ：目﨑さん

Michell!公式Instagramではインスタ限定レシピも更新しております。
ぜひご覧ください！
Michell公式インスタグラム