1月のレシピ①【春キャベツの豚巻きボール】

コロコロサイズがお弁当のおかずにもピッタリ!
家計にも優しいので定番メニューにおすすめな一品をご紹介(*^-^*)

 
『春キャベツの豚巻きボール』

 

＜材料＞10個分
 
春キャベツ･･･250g
玉ねぎ･･･小1/4個
薄切り豚肩ロース･･･10枚
塩･･･少々
ブラックペッパー･･･少々
 
小麦粉･･･適量
卵･･･2個
パン粉･･･適量
 
塩揉み用塩･･･適量
揚げ油･･･適量
 

＜作り方＞

1. キャベツは千切りし、玉ねぎは1/4玉を縦半分にして薄切りにする
2. １に塩を加えしばらく置き塩揉みしたらしっかり絞る
3. ２をピンポン玉くらいの大きさに丸める
4. 豚に塩、胡椒を塗しキャベツの周りを隙間がない様包む
5. 揚げ衣を付ける
6. 170度の油で豚肉に完全に火が通るまで揚げる(4〜5分)※試しに一つ半分に切って確認して下さい
7. ポン酢やレモン等お好みのタレでお召し上がりください

 
[コツ・ポイント]
＊塩揉みしたキャベツはしっかり絞っておくと丸めやすいです
＊薄切りした豚肉は多少大きさの違いがあるので包む時に足りない場合は豚肉を補充してください
(あまり厚くすると揚げる時に中まで火が通りにくくなる為ご注意)

＜レシピ作成＞
スタッフ：武田さん

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