５月のレシピ【たけのこのスパイシーフリッター】

ミッシェルのお料理スタッフによる、今月のレシピをご紹介します。
５月のレシピはこちら☆彡

 

『たけのこのスパイシーフリッター』

 

 

＜材料＞４人分
茹でた筍・・・250ｇ
＊酒・・・大さじ２
＊醤油・・・大さじ１
＊ナンプラー・・・大さじ１
＊おろしにんにく・・・小さじ２
＊おろし生姜・・・小さじ１
＊ブラックペッパー・・・少々

 

米粉・・・大さじ4
コーンスターチ・・・大さじ4
揚げ油・・・適量
バター・・・10g
パセリ・・・少々

 

＜作り方＞

1. 筍を穂先5㎝は縦に切り、他は7〜8㎜くらいの厚さで食べやすい形に切る
2. ＊の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせその中に切った筍を入れ30分なじませる
3. ボウルに米粉とコーンスターチを入れよく混ぜ合わせ、そこに２を入れて粉をまんべんなくまぶす
4. 170度の油でこんがり焼き色がつくまで揚げる
5. フライパンにバターを入れ、そこに揚がった筍を入れて中火でバターを絡ませる
6. 仕上げに塩とブラックペッパーを振りかけ、器に盛り、刻んだパセリを乗せて完成

 

＊美味しいタレが染み込んだ旨味たっぷりのフリッターです
＊米粉とコーンスターチの衣効果でカリッとした食感がクセになります

 

美味しすぎて手が止まらなくなりますよ。おつまみにもおすすめの一品です☆
是非作ってみてくださいね♪

 
＜レシピ作成＞
スタッフ：武田さん
 

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