アレンジレシピ①【ラタトゥイユ素麺】

いつもの素麺が華やかに大変身
夏野菜のラタトゥユのアレンジレシピをご紹介！
 
『ラタトゥイユ素麺』

 

＜材料＞1人分
 
素麺・・・1束
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
ブラックペッパー・・・少々
 
冷たいラタトゥイユ・・・お好みの量
モツァレラチーズ・・・適量
ミニトマト・・・適量
バジル・・・適量
 

＜作り方＞

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし素麺をいれる。再び沸いたら火を止め蓋をして3分放置
2. 素麺をザルにあげ流水でしっかりとぬめりを落とす様に洗う。氷水でしっかりと冷やして水気をペーパーで拭き取る
3. 冷やしたボウルにオリーブオイル、塩、ブラックペッパーで味を付ける
4. お皿に素麺を盛りラタトゥイユをのせ、モツァレラチーズ、バジルで飾って完成

 
夏の定番の素麺と合わせて美味しく召し上がれ★
 

＜レシピ作成＞
スタッフ：目﨑さん

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