3月レシピ②【菜の花としらすの春パスタ】

春を感じる菜の花の鮮やかな春パスタ
いちごのフルーツサンドと一緒に
華やか春ランチ🌸はいかが？

 
『菜の花としらすの春パスタ』

 

＜材料＞2人分
 

パスタ･･･200g　　　
菜の花･･･150g
しらす･･･50～60g　　　　
にんにく･･･1片　　　
鷹の爪･･･1本
オリーブオイル･･･大さじ2
塩･･･少々
醤油･･･小さじ1
白だし･･･小さじ1
 

＜作り方＞

1. 菜の花は茎の硬い部分を切り取り4〜5㎝長さに切る
2. にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除いておく
3. パスタを茹でる(表示時間より1分少なめに)
   ※水2Lに対し、塩20g（大さじ1強～2弱）
4. その間、フライパンにオリーブオイルを引きにんにくと鷹の爪を香りが立ってくるまで炒める
5. パスタが茹で上がる30秒前に菜の花を加え一緒に茹でる
6. 茹で上がったパスタと菜の花はザルに上げて湯を切り４に入れて混ぜ合わせる
   ※少量の茹で汁も加えると滑らかになる
7. そこにしらすを加え軽く炒め、仕上げに塩、醤油、白だしを加えたら完成です
8. お皿に盛りオリーブオイルを回しかけて完成です
   ※お好みでパルミジャーノを乗せてもより深い味わいが楽しめます

＜レシピ作成＞
スタッフ：武田さん

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