９月のレシピ【簡単おつまみ３品】

ミッシェルのお料理スタッフによる、今月のレシピをご紹介します。
９月のレシピはこちら☆彡

 

『簡単おつまみ３品』

 

 

＜材料＞２～３人分
【鶏3種のしぐれ煮】
鶏レバー・・・約180g
ハツ・・・約180g
砂肝・・・約180g
生姜・・・１片
水・・・100㏄
しょうゆ・・・大さじ３
みりん・・・大さじ３
酒・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
 

【枝豆のにんにく炒め】
枝豆・・・１袋
にんにく・・・１片
オリーブオイル・・・適量
塩・・・適量
鷹の爪・・・適量
 

【エビの三角春巻き】
エビ（中サイズ）・・・8尾前後
みじん切り玉ねぎ・・・大さじ３
春巻きの皮・・・３枚
酒・・・大さじ１
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量
ごま油・・・適量
塩・こしょう・・・少々
レモン・・・ひとかけ
＊春巻きの糊付け用
小麦・・・大さじ３
水・・・大さじ２

 

＜作り方＞
【鶏3種のしぐれ煮】

1. レバーは一口大に切り、ハツは血管を切り落として縦に開く。砂肝は硬いので切り込みを3箇所くらい入れ、それぞれ軽く水洗いする
2. 生姜は千切りにし、盛り付け用に少し取り分けておく
3. 鍋に調味料と生姜、レバー、ハツ、砂肝を入れ中火で蓋をして煮汁が無くなるまで煮る
4. 煮えたら器に盛り、千切り生姜をのせて完成

 

【枝豆のにんにく炒め】

1. 枝豆は両端をハサミで切り落とし、塩を振り軽く洗う。鍋に水、塩を入れ好みの硬さに茹でたらザルにあげる
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ枝豆を入れ炒める。塩を軽くふって完成

 

【エビの三角春巻き】

1. エビは下処理をして、あらみじんにし、玉ねぎはみじん切りにする
2. ボウルにエビ、玉ねぎ調味料を入れ粘りが出るまで混ぜたら、9等分にする
3. 春巻き皮は3等分になるようにハサミで切り、9枚作る
4. 春巻きの皮に混ぜたタネをのせ、三角に折って最後にノリをつけて形を整えたら、油で揚げる
5. お皿に盛り、レモンを添えれば完成

 

＊秋の風を感じる夜、ビールのお供に！
＊夏の疲れた体に美味しいご褒美を♪

 

おうちで簡単に作って美味しく乾杯！
是非作ってみてくださいね♪

 
＜レシピ作成＞
スタッフ：花澤さん
 

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