11月のレシピ【千切り里芋とエビの大葉揚げ】

ミッシェルのお料理スタッフによる、今月のレシピをご紹介します。
11月のレシピはこちら☆彡

 

『千切り里芋とエビの大葉揚げ』

 

 

＜材料＞10個分

里芋・・・4〜5個
むき海老・・・120g
大葉・・・10枚
＊溶き卵・・・1/2個分
＊酒・・・小さじ1
＊塩・・・ひとつまみ
片栗粉・・・小さじ2
揚げ油・・・適量

 

＜作り方＞

1. 里芋は皮をむき薄切りにした物を千切りにしキッチンペーパーで水気をしっかり取り除く
2. 海老は片栗粉をまぶし、よく洗い水気を拭き取っておく
3. フードプロセッサーに海老と＊を入れミキサーする
4. ３に片栗粉を混ぜ合わせる
5. 千切りにした里芋と４を混ぜ合わせ適量を大葉で巻く(大葉の表面には予め片栗粉をまぶしておく)
6. 170度に熱した油で両面焼き色がつくまで揚げたら完成

 

＊大葉に巻かずにそのまま揚げても◎
＊フードプロセッサーを使用しない場合は包丁で叩いてもOK

 

まろやかな冷酒や白ワインにも合う。ちょっと粋なおつまみにも！
是非作ってみてくださいね☺

 
＜レシピ作成＞
スタッフ：武田さん
 

ミッシェルではお料理サービスに特化した『ミールエキスパート』スタッフが多数在籍しております。また、ミールスタンダードサービスでは各ご家庭に合わせ、ご希望をお伺いし献立などは『フルオーダーメイド』で組み立てをいたします。
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