11月レシピ②【れんこんと桜エビの塩きんぴら】

11月のレシピ二つ目は、
れんこんと桜エビを使った「れんこんと桜エビの塩きんぴら」をご紹介♪

れんこんのシャキシャキとした食感と桜エビの香ばしさが楽しめる、素材の旨みを生かした一品です。
毎日の食卓にはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。

 
『れんこんと桜エビの塩きんぴら』
 

＜材料＞3～4人分
 

れんこん・・・150g
桜エビ・・・5g
A長ネギ・・・1/2本
A鶏がらスープの素・・・小さじ1
A酒・・・大さじ1
Aみりん・・・大さじ2
白だし・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
七味・・・適量
 

＜下準備＞
・れんこんは皮をむき縦半分にしたものを2㎜の半月切りにする
・水にさらしキッチンペーパーで水気を取り除く
・長ネギは斜め切りにする
 

＜作り方＞

1. フライパンに油を引き弱火で桜エビを炒め香りが立ってきたら長ネギを加える
2. しんなりしてきたら、れんこんを重ならないように広げて炒める
3. 透き通ってきたらAを加え全体に味を絡ませて仕上げに白だしで味を整えたら完成です

＊お好みで七味をかけてお召し上がりください
 

 

＜レシピ作成＞
スタッフ：武田さん

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