6月レシピ①【レモンクリームパスタ】

6月のレシピ一つ目は
レモンの爽やかさと生クリームのコクが
相性◎今の季節にぴったりのパスタをご紹介♪

 
『レモンクリームパスタ』

 

＜材料＞2～3人分
 

ファルファッレ・・・160g
生クリーム・・・150㏄
バター・・・20g
レモン汁・・・1/2個分
レモンの皮・・・1/2個分
 
水・・・2リットル
食塩・・・20ｇ
 
粉チーズ
ブラックペッパー・・・各適量
 

＜飾り＞
ローズマリーなど
 

＜作り方＞

1. 鍋に湯を沸かし食塩20gを入れておく。ファルファッレを入れて時々混ぜながら茹でる。表示時間より1分前に上げる
2. 別の鍋にファルファッレを入れてバターを絡めたら生クリームも加える。火を中火にかけ耐熱用のゴムべらで混ぜながらソースを温める
3. 2の鍋のフチが沸々してソースが温まったらレモン汁を加えて手早くしっかりとファルファッレに絡ませたら火を止める
4. 皿に盛り付け、ブラックペッパー、粉チーズ、おろしたレモンの皮をかけて完成

<ポイント>
・パスタにしっかりと塩味がついているのでソースに味はつけません
・粉チーズは塩分が強いので飾り程度が◎

＜レシピ作成＞
スタッフ：目﨑さん

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